cardamome


cardamome

cardamome [ kardamɔm ] n. f.
• v. 1210; cardemome v. 1170; lat. cardamomum, gr. kardamômon
Plante de l'Inde (zingibéracées) dont les graines ont une saveur poivrée et aromatique. La cardamome parfume le pain d'épice.

cardamome nom féminin (latin cardamomum, du grec kardamômon) Condiment stimulant et digestif constitué par les fruits ou les graines de divers amomes.

cardamome
n. f. Plante (Fam. zingibéracées) du S.-E. asiatique, dont les graines très odorantes sont utilisées notam. comme condiment.

⇒CARDAMOME, subst. masc.
BOT. Plante du genre amome cultivée dans les pays chauds, en Inde notamment, dont les fruits de même nom renferment des graines au goût poivré qui servent comme condiment en cuisine et comme stimulant dans des préparations pharmaceutiques. Grand, moyen, petit cardamome. Cf. aloès2 ex. 4.
Prononc. et Orth. :[]. FÉR. 1768 transcrit la 3e syll. longue : kardamôme. À ce sujet cf. BUBEN cité supra, s.v. carbone. Ds Ac. 1762-1932. Étymol. et Hist. [Ca 1170 cardemome ([CHR. DE TROYES], G. d'Angleterre, éd. M. Wilmotte, 1355)]; 1210-23 cardamome (Dolopathos, éd. Brunet et A. de Montaiglon, 98 ds T.-L.). Empr. au lat. cardamomum « id. » (Pline ds TLL s.v., 440, 72), lui-même empr. au gr. « id. »; v. aussi ANDRÉ Bot., pp. 71-72. Fréq. abs. littér. :6.

cardamome [kaʀdamɔm] n. f.
ÉTYM. V. 1210; cardemome, v. 1170; lat. cardamomum, grec kardamômon.
Bot. Plante d'Asie (Indes, Ceylan, Cambodge, etc.), de la famille des Zingibéracées, incluant diverses espèces (amomes, alpinies) et dont la graine ( Maniguette) a une saveur poivrée et aromatique.
0 Je te donnerai grains
de cardamome boules de massala écrasé (…)
Édouard Maunick, Ensoleillé vif.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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